1er Coloquio

Más allá del ‘Ultra-Procesado de Alimentos’: Balance entre Conveniencia, Salud y Regulación

– Modalidad Mixta

– 03 de octubre 2025

– 6 horas

Objetivo:

Generar un espacio de diálogo y reflexión entre expertos del sector alimentario sobre las tendencias actuales y futuras de los alimentos de diferentes denominaciones según su proceso.

Dirigido a:

Alumnado, egresados, y profesores de la comunidad UAM, así como al personal de diversas áreas dentro de la industria de los alimentos como empresarios y público en general.

Enfoque:

Elucidar la situación actual de la declaración nutrimental y comercial de los alimentos procesados en comparación con los ultraprocesados a través de la información vigente y veraz proporcionada por diferentes especialistas del sector.